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블로그 리뷰

• 알차고 알찼던 명인체험 후기, 함께 하시죠~~~^.^ 식품명인 58호 이하연 명인님이 직접 들려주시는 김치... 조선시대 젓국지 옛날에는 고춧가루가 귀하기도 했거니와 음식자체를 지금처럼만치 그렇게 빨갛게...

  식품명인체험홍보관(20180919)

  

• 파에 젓국지.장아찌라 독 여펭 중두리요. 바탱이 항아리라. 양지에 움막짓고 딮에 싸 깊이 묻고 장다리... 수운잡방 조선후기 김치의 기록 -음식디미방.증보산림경제.농가월령가.시의전서. 산림경제.주방문....

  구례 산수유 치유농장in지리산발효학교by치유농업사(20250823)

  

• 고추, 마늘, 생강, 파에 젓국지 장아치라. 독 곁에 중두리요 바탱이 항아리요. (생략)” 1816년의 기록인... 조선 시대 중기부터는 절인 채소에 마늘, 산초, 생강 등을 넣기 시작하였고, 조선 시대 후기에는...

  국가유산청 공식 블로그(20250111)

  

• 보양식 한식특강 회원분들 후기 또다른 회원분의 기운나는 문자 입니다 수업을 듣고가신 다음날... 합니다 #개성식국물젓국지= 통배추 국물자작 배추김치 #설렁탕집배추김치= 마늘김치또는...

  명랑쌤의메리쿡(20210814)

  

• 조선후기의 기록에 성인남자는 7홉의 쌀로 한 끼 밥을 지어먹었다고 한다. 한국인은 밥심으로 산다고... 오이지를 꿩 육수로 나박김치같이 담근 생치침채와 고종의 수라상에 올라가던 젓국지와 송송이...

  내마음의 보물창고(20241115)

  

• 우럭갈비? 잔뼈는 바삭하니 고소해서 꼭곡 씹어 먹어도 되더라구요~ 태안명물 반건조우럭포 간단히 튀겨 먹어도 좋네요~ 태안에서 맛보았던 우럭젓국지개도 만들어봐야겠어요~ 피쉬세일 체험단으로 작성한 후기

  행복한 노란장미의 손맛(20130128)

  

• 고려 후기 문신 이색(1328~1396)은 “개성사람 유순이 우엉, 파, 무로 담근 침채장을 보내 왔다”는... 앞 내(냇물)에 정히 씻어, 함담(짜고 싱겁고)을 맞게 하고, 고추·마늘·생강·파에, 젓국지...

  국가유산청 공식 블로그(20230108)

  

• 조선 후기의 <황과란> 주재료가 오이네요... 조선시대 후기의 <석박지> 무,갓,배추를 절인 뒤에 4~5일... <동치미> <궁중젓국지> <석밖지> 궁중에서는 김치에 ~지가 붙은 이름이 여럿 보이네요.....^^. <보쌈김치...

  꽃바람에 꽃살문을 열고(20101026)

  

• 조선 후기에는 경기, 충청, 전라, 제주, 경상, 강원, 황해, 함경에서 진상품을 올렸다. (평안도는 중국... 대원반은 (위에서부터) 무송송이, 젓국지, 동치미, 오이숙장과, 홍합초, 좌반, 명란젓, 닭찜, 삼색나물...

  언니의 아지트(20241215)

  

• 평상시의 거의 두배크기로 서빙...이것땜시 장어탕이 남았어요^^ 8, 장어탕 + 얼갈이젓국지... 아무도 후기안써서 시음회주최한 제가 정리했심다. 내일쯤 테이스팅노트는 팩스로 김미현씨에게...

  해피쿡스의 식탁(쿠킹클래스)(20090611)