전국 아동 복지 급식 정보 지도

블로그 리뷰

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  조선 후기에는 이미 보편적인 음식이 되었음을 확인할 수 있습니다. 심지어 19세기 중반이 되면 시장에서 개장을 전문으로 판매하는 목로주점도 생겼습니다. 『동국세시기(東國歲時記)』에는 당시에 삼복이 되면 개장국 먹는 것이 유행했다고 하며. 곧 개를 삶아 파를 넣고 푹 끓인 것을 구장(狗醬)이라 합니다. 닭이나...

  데빗의사진공간(2023-07-04 18:00:52)

  
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  조선 후기, 보부상들의 전국적인 시장 확대는 불쪽 함흥에서부터 남쪽 제주까지 음식문화의 확장과 각 지방 농산물들의 융합을 이뤄낸다. 1800년대에는 배추의 개량이 이루어져 결구형 배추를 생산하면서 현재 우리가 먹는 김치의 모양을 갖추게 된다. (중략) 겨울이 길고 추운 한반도 북부는 소금과 고춧가루를 적게...

  기록하는 놀이터(2023-08-28 17:35:00)

  
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  데는 황구( 黃 狗)가 특히 효험이 있다 하여 상등품으로 치기도 한다.(두산백과) 된장을 푼 국물에 개고기를 넣고 갖은 양념을 해서 끓인 국. 태음력 6월과 7월...다른 말로 개장, 구장( 狗 醬), 지양탕( 地 羊 湯), 보신탕( 補 身 湯), 영양탕( 營 養 湯), 사철탕이라 부른다. 고고학 유물과 문헌에 따르면, 개고기를...

  여행하며 역사도 만나고 맛집도 찾는...(2019-12-20 23:40:00)

  
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  영양탕 전문점이라서 궈궈! 자리는 테이블도 있고 이런자리도 있고.. 메뉴판에 영양탕이 있어서 이모한테 영양탕이 뭐냐니깐 개고기란다 ㅋㅋ 그래서 반계탕을...냄새가 풍긴다는거? ㅋ 암튼 간만에 맛있게 먹은 밥집!! 서귀포 삼계탕 황구네 후기 끝!! 황구네 제주특별자치도 서귀포시 동문동로53번길 16 전화 상세보기

  홍대피플(2016-11-04 11:02:00)

  
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  맛집 후기입니다~~~ 휴무날 오전부터 남편과 남동생이 등산가자고 하더라구요~~!!! 너무 등산안간지도 오래됐고 해서 간만에 쉬는날에 청계산에 올라갔다왔어요...저희셋은 미리 예약전화를 하고 등산끝난뒤에 이곳 청계산맛집 황구를 가보게되었답니다~~ 1시간전에 예약은 필수니 참고하세요~ 여기 청계산맛집은 아는...

  chldudwn6252님의블로그(2013-04-02 17:04:00)

  
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  선택했으며, 영양탕(15%), 장어구이(5%), 추어탕(4%) 등의 순... 어떻습니까? 초복날 보양식 챙겨 먹고 더위 이겨보지 않으시겠습니까? 한방 삼계탕 만드는 법입니다. 비록 닭 한마리로 저녁간식으로 먹은 삼계탕이었지만, 살코기 집어 서로 입에 넣어주는 모습에서 진한 가족애 느끼는 날이 되었습니다. 목줄을 타고...

  하이에나(2007-01-16 17:32:21)

  
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  조선 후기에 간행된《동국 세시기》의 기록에 의하면 "《사기(史記)》에 이르기를 진덕공(秦德公) 2년에 처음으로 삼복 제사를 지냈는데, 성 4대문 안에서는 개를 잡아 충재(蟲災)를 방지했다고 하였다."라는 내용이 들어 있어요 이로 보아 삼복은 중국에서 유래된 속절로 추측되고 있지요 삼복은 1년 중 가장 더운 기간...

  춘 향 골,(2022-08-28 17:15:13)

  
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  조선 후기에 처음으로 조정에서 삼복 제사를 지냈는데, 한양 4대문 안에서는 개를 잡아 충재(蟲災)를 막았다고 한다. 삼복은 1년 중 가장 더운 기간이어서...복날에 개장국을 끓여 먹는 풍속은 여러 세시기에도 나타난다. <농가월령가>에는 황구(黃狗)의 고기가 사람을 보한다고 하여, 누렁이를 일등품으로 여긴다. 지방...

  은별나라 신학(2009-07-22 15:02:00)

  
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  伏)의 기원은 중국의 한(漢)나라 때로 거슬러 올라간다. 우리나라에서는 조선 후기엔 조정에서 삼복 제사를 지냈는데, 한양 4대문 안에서는 개를 잡아 충재(蟲災...개장국을 끓여 먹는 풍속은 여러 세시기에 나온다. ‘농가월령가’에는 황구(黃狗)의 고기가 사람을 보한다고 해 누렁이를 일등품으로 여긴다. 우리 민족...

  세계로컬타임즈(2018-03-13 15:22:00)

  
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  재료는, 황구(黃狗) 1마리, 쇠고기 안심육 1부, 숙저(熟猪) 1각, 묵은닭 2마리, 파 30단, 참기름 2승, 잣 2홉, 참깨 1승, 후춧가루 1전, 밀가루 5홉, 고추 20개, 장 7홉 등이었다. 회갑 잔칫상에 개고기가 오를 정도로 여름에 왕실에서 개고기를 즐겼음이 나타난다. 한편, 『중종실록』에는 개고기를 뇌물로 바치고 벼슬...

  전통식생활문화연구원(2016-03-21 15:20:00)